关于举办全区中式烹调师、蒙餐热菜
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关于举办全区中式烹调师、蒙餐热菜
职工职业技能比赛的通知
自治区职工职业技能比赛组委会各成员,各盟市、自治区产业职工职业技能比赛组委会办公室,各盟市人力资源和社会保障局,各有关单位:
为调动全区餐饮行业从业人员爱岗敬业钻研技术的积极性,进一步提高餐饮服务水平,促进广大职工烹饪技术的不断提升,根据内蒙古自治区总工会、自治区人力资源和社会保障厅《关于举办“中国梦·劳动美”2019年全区职工职业技能比赛的通知》(内工发〔2019〕11号)的工作部署,自治区职工职业技能比赛组委会决定于2019年11月举办“中国梦·劳动美”全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能比赛。本次比赛由呼和浩特市总工会呼和浩特市人力资源和社会保障局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会共同承办。现将有关事项通知如下:
一、参赛人员及组队方式:
.参赛人员:全范围内大型烹饪餐饮饭店行业从业人员、饮类职业院校或培训机构在职员工等。
.组队方式:各盟市组织1支代表队参赛,参赛队由领队1名,选手4-6名选手组成。
二、比赛时间、地点
1.比赛时间:2019年115日—6日;11月5日上午报到,下午理论考试,11月6日全天实操比赛。      
2.比赛地点:蒙古大营(呼和浩特市呼伦北路27号)。
三、比赛内容
比赛采取理论知识考试与实际操作相结合的方式,理论基础知识和实际操作成绩均采用百分制,理论知识考试成绩占总成绩的30%,技能操作考试成绩占总成绩的70%。理论基础知识试题依据已颁布《中式烹调国家职业技能标准》的职业(工种)按照国家职业资格三级要求出题,实操比赛每名选手现场制作自选作品2款,操作时间为120分钟。
  四、比赛组织机构
成立2019年全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能比赛组委会,在自治区职工职业技能比赛组委会领导下,具体负责比赛的各项工作。本次比赛组委会名单如下:
主  任:
张宽治    内蒙古自治区总工会副主席
刘浩生    内蒙古自治区人力资源和社会保障厅副巡视员
  斯钦毕力格 呼和浩特市人大副主任、呼和浩特市总工会主席
副主任
常丽武    内蒙古自治区总工会经济部部长
王立梅   内蒙古自治区人力资源和社会保障厅职业能力
       建设处处长
王  卿    内蒙古自治区职业技能鉴定管理中心主任
云利平    内蒙古自治区财贸轻纺农牧林水工会主席
汪俊亭    呼和浩特市总工会党组书记、副主席
兰  军    呼和浩特市人力资源和社会保障局副局长、呼和浩特市工会兼职副主席
    牛银祥   内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长
  员:
  洁    呼和浩特市总工会经济部部长
田喜武    呼和浩特市三产服务业工会主席
白焕新    呼和浩特市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长
车玉军    内蒙古职业技能鉴定管理中心比赛部副部长
敖其尔    内蒙古元大都蒙古大营餐饮有限责任公司董事长
邸焱丽    内蒙古东方甘迪尔蒙古风情园有限责任公司董事长
秦  勇    包头市文化餐饮产业协会会长
李志军    内蒙古新城宾馆总经理助理
于敬东    呼和浩特市香格里拉大酒店总经理
王军权    内蒙古锦江国际大酒店总经理
孙剑昊    内蒙古味道联盟主席
李泽民    内蒙古蒙能物业管理有限责任公司总经理
长  安    内蒙古师范大学旅游学院院长
吕  君    内蒙古财经大学旅游管理学院院长
武海波    内蒙古工业大学饮食服务中心主任
魏庆华    内蒙古商贸职业学院旅游系主任
杨克勤    内蒙古经贸学校副校长
贾雨春    内蒙古西贝烹饪艺术学校校长
秦志平    呼和浩特市商贸旅游职业学校副校长
徐永记    呼和浩特市新东方技工学校校长
本次比赛组委会下设办公室,办公室设在内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会,具体负责比赛日常工作。
办公室主任:
牛银祥  内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长(兼)
    任:
田喜武    呼和浩特市三产服务业工会主席(兼)
白焕新    呼和浩特市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长(兼)
车玉军  内蒙古自治区职业技能鉴定管理中心比赛部副部长(兼)
五、比赛奖励
参赛选手名次依据总成绩确定,按照内工发〔2019〕11号文件的规定予以表彰奖励,其他奖励由本次比赛组委会决定
六、其他事项
1.请参赛代表队根据以上要求安排好参赛事宜,确保比赛顺利开展。
2.每个工种比赛结束后,将所有参赛选手成绩张榜公布。
3.请于2019年10月20日前将《全区餐饮业职工职业技能比赛选手报名表》(见附件1)和《全区餐饮业职工职业技能比赛参赛菜点登记表》(见附件2)电子版报至本次比赛组委会办公室(内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会电子邮箱,参赛选手纸质报名表在报名当天由领队上交本次比赛组委会。
4.各参赛队报名后,选手如需了解相关技术文件,请及时与本次比赛组委会办公室联系。
5.其他未尽事宜,另行通知。
6.联系人及联系方式
(1)内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
  联系人:赵  英,电话:13337109101
      郭建明,电话:13684741440
      董振华,电话:15849170840
       仰  宇,电话:17678017204
    邮 箱:1498919049@qq.com ,
2呼和浩特市总工会
     联系人:魏明洁,电话:0471-5981529
     邮  箱:scfwygh@163.com
3呼和浩特市人力资源和社会保障局
     联系人:李改珍,电话:0471-5181213
     邮  箱:hhhtzynljs@163.com
 (4内蒙古自治区职工职业技能比赛组委会办公室
  联系人:徐腾飞电话:0471-5109220
 
附件:1.全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能赛选手
    登记表
     2.全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能菜点
      登记表 
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     附件1
全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能赛选手登记表
 
姓名
 
性别
 
专业
工龄         
 
民族
 
文化
程度   
 
职务
 
技术              职称
 
工种
 
身份      证号
 
单位
名称
 
联系
方式
手机
传真
地址
邮编
 
邮箱
QQ
 
 参赛
 项目
中式烹调□      蒙餐热菜□  
作品1
作品2
单位
 
意见
 
 
 
 
 
盖章
 
  月  日
委会
 
意见
 
 
 
 
 
         盖章
 
        年  月  日
 
注:请选手根据自己参赛项目,在□内打“√”,不得涂改。
 
 
附件2
全区中式烹调师、蒙餐热菜职工职业技能菜点登记表
原料名称
单位(克)
规格
数量
原料名称
单位
(克)
规格
数量
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
原料按主、辅、调料顺序分别填写。
此表可复印,每款作品分别填写。
 
 


 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 来源:  作者:吴国红 
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入会申请
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会QQ群:6985057511接待中心电话: 0471-4969514 投诉电话: 0471-4969514
通信地址:呼和浩特市 新华大街49号
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